优秀的工作总结可以使我们的工作经历得到记录，我们在写工作总结的时候一定要知道自己的工作完成情况，下面是总结社小编为您分享的实习工作总结和计划通用8篇，感谢您的参阅。

实习工作总结和计划篇1

教育见习是教育实习的准备阶段(我系教育实习分见习、体验性实习、研究性实习三个阶段)，是师范教育课程计划的重要组成部分，也是师范生理论与实践相结合、接触和学习教育教学实践知识和经验的宝贵机会。见习生在实践导师与课程教师的联合指导下，通过了解中学英语教师教育教学实践活动的环境、内容、过程、细节和意义，能够更好地理解教师职业的基本含义，为体验性实习作好准备。

20xx级119名师范生在进入高年级后先后系统地接受了《英语教学理论与方法》系列课程的训练。现已进入教育见习阶段，本次见习安排在20xx年5月27日- 6月8日(校历第13、14两周)，具体内容如下：

一、专业见习的目的与要求

通过见习中学英语教师教育、教学活动，使师范生初步了解和学习在中学进行外语教育、教学工作的要求、特点和规律：(1)帮助师范生了解中学教育教学环境、熟悉中学班主任工作和英语教学工作的基本工作程序与要求;(2)通过对学校、班级、英语课堂教学、学生、教师等观察活动，发现自己感兴趣的教育、教学问题，并展开较为深入的调查，以获得对该教学环境较深入的了解;(3)与中学实践导师建立初步联系，虚心向实践导师学习和请教有关教育教学的各种问题，积累有关经验。

二、教育见习的基本内容

1. 班主任工作见习

班主任工作见习的主要内容是使师范生初步掌握班主任工作的基本内容和方法，初步了解学生思想政治教育工作的规律。具体任务是通过跟随、观察和参与班主任的日常工作，了解班主任工作程序和要求，包括：

(1)听取实习学校和有关教研组介绍学校的基本情况和教育教学管理制度、方法和有关要求。

(2)听取原班主任介绍班级情况、了解本学期班主任的工作计划。

(3)了解班主任的日常工作职责，学生管理的基本方法和手段。

(4)在原班主任的指导下参加部分班级管理工作。

(5)观察、调查、记录学生的情况，了解中学生学习、生活和思维的特点，并用见习日志的方式做好记录。

2. 英语课堂教学见习

见习生应观摩实践导师课堂教学(除每天听自己见习班原英语教师的课外，还应在征得同意的基础上，争取多听该实习学校其他优秀英语教师的课)，并争取旁听该校英语教研组的活动，特别是说课和评课活动，虚心学习教师们的各种教学经验。除了每天做好听课笔记外，见习生必须从自己所听的课中选择至少5节有典型意义的课，完成以下教学观察报告，具体任务如下：

任务??

观察一堂中学英语课，了解该课目标语的输入、使用、以及语言形式的讲解或操练的时间比例，填充表格一：记录学生在课堂的活动情况，包括活动的具体时间和情况，从而判断其教学结构是否属任务型。无论是与否，见习生必须陈述理由，并标出在课堂上最能激发学生学习兴趣的活动。

任务二

画一张班级座位分布图，每个小方框表示一个学生。在发言的学生方框中打点，以记录学生在课堂发言的次数并统计学生在课堂学习活动中参与的比例。

实习工作总结和计划篇2

根据教体局安排，今年我校对西闫一中和秦岭学校开展对口支教活动，取得了较为显著的成效，以实际行动有力地支持了乡镇中学教育的快速发展，现就本期的交流工作总结如下。

一、领导重视，落实支教的组织工作。

我校在接到支教任务后，积极行动，认真落实支教筹备工作，建立了以李琳华校长为组长的领导小组，专门负责支教教师的选拔、考核和管理，建立支教工作责任制，做到支教工作领导、教师、经费“三落实”;在选派教师人选工作中，坚决按照上级指示精神在选派人员时重点做到“两侧重”：即侧重学校重点学科，侧重骨干教师从事支教工作;最后确定张涛、张亚苗、贠灵娥三位老师到西闫一中支教，赵建甫、尚瑞、张丽娜三位老师到秦岭学校支教，其中赵建甫是三门峡优秀班主任，张涛、张丽娜是灵宝市优秀教师。他们都是学校教学工作的中坚力量。精心挑选出的年富力强、业务精湛的支教工作人员为学年的支教工作稳步、顺利、卓有成效地开展提供了人员保障和技术保障。

二、加强领导,突出对支教工作的管理。

加强对支教工作的领导尤其是加强对支教教师的工作态度，思想管理是很重要的。对教师的管理我们主要采用两套的管理途径：一是安排常青副校长牵头对教师进行直接管理。通过电话询问、视频通话、定期跟踪对支教教师进行思想疏导、工作指导，并定期向学校校委会汇报工作开展情况，进行阶段性总结。二是学校领导班子也对支教教师不定期地进行走访、慰问。主要是利用一些节假日等特定的时机，深入支教学校了解他们存在的困难，解决困难。半期来，我校先后利用教师节、中秋节、元旦等时间安排领导多次到西闫一中和秦岭学校慰问教师，为他们带去生活的必需品，询问工作进展情况，了解他们生活中存在的困难，着力加以解决，尽力为支教教师创设一个安心工作的工作环境。

三、开展活动，拓展支教活动的新途径。

积极开展送课下乡活动。为了真正推动我校和帮扶学校间的资源互享，我校坚持向两所学校组织开展两次送课下乡活动。每次的活动都要提前一周从人员遴选、课件准备、学校把关等几个方面做好准备工作。在活动中坚持按照紧跟学科教学进度，不烫剩饭，确保送课下乡工作送教法、送教态、送教学新理念、送教学新技能。认真组织评课活动，真正将课堂教学活动中存在的问题摆出来供大家讨论，达成共识。送课下乡活动的开展不仅密切了两校间教学业务的合作往来，还为加强两校教师之间、学科之间的教研交流，实现资源互相，共同提高，提供了发展平台。展管理交流活动，今年4月份，邀请两所学校领导到我校进行管理经验交流，着重从管理层在团队中的地位、角色;管理层的个人形象、态度;管理层的工作作风;绩效激励(制度管理);力求完美，完成标准高;和高效工作方法等几方面进行了交流，通过这次活动开拓了视野，解放了思想，提升了境界，不断增进校际之间的.友谊和深情，为灵宝教育实现新跨越做出贡献。

总之，今后我校会在教体局的统一安排下，不断创新工作思路，加大与农村学校的交流力度，开展更加丰富多彩的活动，并且给予物质和资金的支持力度，努力推动农村教育质量的稳步提升。

实习工作总结和计划篇3

一、教育实习的目的和意义

1.通过实习，学生将进一步认识教育工作的意义和人民教师的光荣职责，培养热爱教育事业，热爱学生的情感。

2.通过实习，将有关教育理论与教育教学实际紧密联系起来，为毕业后走上教师岗位打下良好基础。

3.初步了解中学教育、教学工作和学校各项管理工作，了解中学生的特点。

二、学院教育实习分管领导及各班班主任

1.分管领导：陈喜珍

2.班主任：丁少杰、陈喜珍、赵仕法、闵帅、龚志伟、黄萍、盛晓颖

三、实习生班级、人数

四、实习工作的安排及具体要求

①各班主任组织本班学生学习教务处有关文件，布置实习的相关事宜，明确实习生去向，外地区学生自己联系实习学校。

②分院实习分管领导组织制定《人文学院20xx届教育实习工作计划》。

③各班班主任组织本班学生学习《丽水学院教育实习工作条例》，使实习学生明确实习的重要性及实习的任务与要求；加强实习学生的安全教育。

④各班班长于x月x日前将本班集中实习和回原籍实习生名单上交教学科。

⑤由系主任安排落实各班实习试讲分组名单并确定试讲指导教师。

⑥分院领导及中教法老师奔赴包干实习点龙泉、云和联系落实实习学校、实习班级、实习课程和指导老师等。

⑦安排一次关于如何撰写教育调研报告的专题讲座，明确调研报告的撰写要求及格式规范，以保证调研报告的质量。

2.试讲及实习动员阶段（x月x日—x月x日）

①实习生听课试讲。各试讲指导老师认真负责，组织学生在本周内完成试讲；对程度较差、表现欠佳的实习生更要严格把好质量关。指导老师评定好试讲成绩后交给系主任。

②x月x日（周x）下午分系由系主任主持召开教育实习动员大会，强调教育实习的有关注意事项，发放《丽水学院教育实习成绩鉴定表》、《丽水学院教育实习实施办法》、《实习安全承诺书》等有关材料，组织学生学习并签署《实习安全承诺书》。

实习生到实习学校后先见习3天，熟悉实习班级学生的学习情况，帮助批改作业。根据教学进度，提前做好备课工作，写好教案，并请实习学校指导老师一起进行试讲。熟悉实习班级的学生情况，配合原班主任的工作，为接任教学工作和班主任工作做好必要的准备。

①教学工作实习：教学实习的目的是使实习学生在教学实践中了解中学教学各个环节的基本要求；要求本专科实习生按照有关规定完成课堂教学实习任务。必须做到：首先应认真听取原任课教师给予教学方面的意见，在此基础上，认真备课，写出教案，并将教案交原任教教师审阅并试讲后，才能正式上课。课后应虚心听取原任课教师的意见，查陋补缺，改进教学发放，认真批改作业，做好作业讲评工作。经常下班辅导、答疑。实习生之间做到相互听课，同时做好听课笔记。实习结束前，每位实习生必须精心准备一次请检课或汇报课。

②班主任工作实习：要求实习学生在实践中了解中学班主任工作的特点和环节；认真听取原班主任对班级工作的意见，做好班级日常管理的各项工作。按照班主任工作的有关要求做好实习班级的管理工作。独立组织1此班级日常活动，进行家访3-4次，力所能及地做好后进生的转化工作。

③撰写教育调查与研究报告：要求在指导教师的指导下，深入了解基础教育教学现状和教育改革的发展去世，撰写出切合实际的调查报告或论文。通过调查，掌握调查研究的基本内容和方法，培养教育调查能力，为从事教育教学研究打下基础。

④请实习学校组织1次先进教师教学教研和班主任工作经验的交流会，对师范生进行热爱教育事业的专业思想教育。

实习的最后3天为小结时间，实习生写好个人总结和专题总结。进行小组评议，做好教学和班主任工作的移交，请实习学校组织任课教师和班主任评定实习生的成绩，填好鉴定表。

①实习生交流实习体会；各班级由班长写好班级教育实习总结，于实习结束一周内交院教学科。

③院办收集、整理有关教育实习材料并归档。

④x月x日前分院上交各班实习成绩、实习总结等材料给教务处。

五、实习生纪律：

1.坚持四项基本原则，忠诚人民教育事业。

2.严格遵守实习学校的各项规章制度，加强与实习学校的联系；服从带队老师的统一安排；尊重实习学校的领导和指导教师，虚心学习；关心实习学校的学生，为人师表。

3.文明礼貌，生活俭朴，服装整洁，穿戴及言论举止力求为人师表，避免产生不良影响。

4.注意交通、饮食等安全，杜绝意外的发生，确保安全顺利地完成。

实习工作总结和计划篇4

光阴似剑，时光如梭，转眼20__年已经过去了，我从事这份工作已有半年了，在工作过程中经历了许多事情，从工作过程中也总结了许多经验和教训。

我以20__年11月来到友谊书城工作，且从事了一份收银工作。

记得曾听说过这样一句话：“越是艰苦的地方，越能锻炼人的意志，越能使人感到充实。”来到友谊书城工作之后我更能感到这句话的意义。每天基本上在同一个收银台工作几个小时，面对的是数不清的顾客，其中的艰辛是不言而喻的。但我并没有因此而放弃。我以自己的亲身体验总结了以下几个内容：

1、作为一名营业员要有良好的工作姿态，良好的待客态度，热情接待顾客，要了解顾客的购物需求，为顾客营造一个温馨的购物环境。

2、对待顾客要用礼貌用语，说话语气要尊敬、亲切，不要对顾客大声说话，要注意自己的仪容、仪表，动作要大方，举止文明，作为一名合格的收银员，要随时注意价格的变动，熟悉卖场的各种商品，特别是特价商品信息。扫价时商品价格要与电脑相符，如不相符时，随时通知商管和店助调价，在收银过程中不要漏收、少收、多收。

3、“顾客就是上帝”的宗旨，在收银员这平凡的岗位上，肩上的担子却不轻：每天重复着相同的工作，还要对顾客解释他们所有的疑问，而且不管顾客说了多么刻薄的话，我都必须学会忍耐，把所有的委屈压在心底。还有就是一定要运用微笑服务，当你对顾客微笑时，不管顾客对我们有多么不满，此时他的心情一定会随之晴朗。微笑是最迷人的表情，一个微笑不费分文却给予甚多，懂得对生活微笑的人，将会拥有美丽的人生，当你微笑时世界也在对你微笑。再就是要讲究语言艺术：“温语慰心三冬暖，恶语伤人七月寒。”不要与顾客发生争执，不侮辱、挖苦、讽刺顾客。

我的小体会：回想起自己的这半年的工作经历，虽然有眼泪也有辛酸，但最多的还是历练与收获。第一次参加工作，难免也会觉得有一点点的小辛苦。每天八点上班六点下班。每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。。我曾经想到过放弃，但是我必须克制自己，不能随心所欲地随着自已任性的性格去做事情。在遇到困难时，学会从调整心态来舒解压力，应冷静分析，经常保持自信和乐观的态度，学会自我宽慰，能容忍挫折，要心怀坦荡，情绪乐观，发奋图强。善于化压力为动力，改变内心的压抑状态，以求身心的轻松，重新争取成功，从而让目光面向未来。凭着自已的努力，我坚持顺利完成了我的第一份正式的工作。

结语：虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中却教会人很多道理，提高我们自身的素质。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，一定能走出我自己想要的一片天!

实习工作总结和计划篇5

万事开头难，什么事都要有尝试，都要有开始，都要有经过，都会有失败。很多事情说起来简单，但实际上与我们的想象是有很大的差距的。一个小小的超市的经营也不容忽视，不但要有细心，还要有策略，谋划。希望通过此次暑假实习可以学到很多知识，同时对我们的专业学习有一定的帮助。加油吧!

一、实习目的

尝试经商的滋味，增加自己的阅历，因本人是文科生，需要有更多的体验，更多的经历。毕竟身在学校，接触社会的机会很少，趁着暑假有这样一个机会，好好大干一场。

二、实习时间

20xx年-7月—20xx年—9月

三、实习地点

佳惠超市

四、实习内容

炎炎烈日当头，正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

实习的帆船已经起航，愿每个踏上征途的同学，不管在哪个岗位上工作，都能勤勤恳恳、踏踏实实地工作，都能够收获自己想要的东西，都能带着满意的笑容和会心的笑意归航，尽管这对我们而言是一个新的挑战……

实习工作总结和计划篇6

总算要迎来暑假，大学生的暑假虽然没有作业了，但是2个月的时间还是很长，还是好好计划下吧。

一个大学生未来职业的发展是很多综合因素的"集成"，而决不仅仅靠比如："学习好"等某一方面的优势就能够成就事业的发展。这些因素有很多，针对即将走向社会的大学生，我想说有以下几点比较重要：从学生生活向社会生活个人生物钟的调整、人际交往等综合能力的初步成型、适应社会的个性养成、对什么是正确的工作态度的认知。

而由于暑假自身可控时间比较多且集中，因此利用暑假对未来工作中需要的技能进行有针对性的培养，是非常有意义的。下面我就这几点分开来谈谈。

首先，利用暑期参与社会实践，是使大学生学生时代的生物钟与社会节奏接轨的有效办法，漫漫地使自己16年的"假期人生"与社会工作时钟接轨打下基础。这样会使大学生在毕业后，较快适应工作节奏。

其次，大学生利用假期参加社会实践，是提升自身综合能力的有效办法。

当前社会对大学生能力的要求，已不仅仅局限于"学习好"，更多的是需要适应社会工作的综合能力。这必然要求大学生在大学期间拓宽自己学习的领域。大学生不仅仅要学习好专业课程，还需要学习很多未来工作中必要的技能，如：人际交往能力、处世耐力、组织能力、团队合作与协调能力等等。这些技能甚至往往比专业学习更重要。而这些技能在学校中往往是学不到的，或学到的东西与社会大环境脱节。为此，大学生很有必要尽量利用假期时间参与社会实践，以提升自身综合能力。

第三，参与社会

实践有利于大学生适应社会个性的养成。

一个人的性格是无法从根本上改变的，但却可以漫漫学会有意识地对其控制，以使其满足个人在社会生活、工作中的需要。过于"柔弱"或过于"刚烈"的性格都会对个人在社会中的发展起反作用。因此，利用假期参与社会实践，在社会实践中检验性格的"缺陷"，并有针对性加以"控制"，会对未来走上工作岗位有很大帮助。

第四，利用假期参与社会实践，可以明白"正确工作态度"的重要性。

很多大学生在工作后的1~2年都遇到了盲目地不断跳槽的状况，并不知道其中的原因。我认为引起绝大多数盲目跳槽的原因，就是缺乏正确的工作态度。

很多大学生在还没有给予企业什么的前提下，就要求这样那样的待遇，包括高薪酬、升职等等，否则就不满意，就跳槽。这样的职业态度是十分错误和有害的。正确的工作态度应该是：塌实肯干，有目的地提升自身职业技能。很少有企业看不到优秀员工，一切待遇往往是水道渠成。

实习工作总结和计划篇7

1、作为一个会计人员，工作中一定需具备良好的专业素质，职业操守以及敬业态度。会计部门作为现代企业管理的核心机构，对其从业人员必须要有极高的素质要求。

2、作为一个会计人员要有严谨的工作态度。会计工作是一门精准的工作，要求会计要准确的核算每一项指标，牢记每条税法，正确使用每个公式。会计不是一项具有创新意识的工作，它是靠一个又一个精准的数字来反映问题的。所以，从事会计工作的人员必须要加强对数字的敏感度，及时发现问题、解决问题、及时弥补漏洞。

3、作为会计人员要具备良好的人际交往能力。会计部门是企业管理的核心部门。对下要收集会计信息，对上要汇报会计信息，对内要相互配合整理会计信息，对外要与社会公众、政府部门搞好关系。在各个部门、各种人员打交道时一定要注意沟通方法，协调好相互之间的工作关系。工作最重要具备：正确的心态和良好的心理素质。

这次的实习时间虽然很短暂，接触到的虽然只是整个会计部门的工作流程，工作很浅。但是依然让我学到了许多知识和经验，这些都是无法从书本上得来的。通过实习，我能够更好地了解自己的不足，了解会计工作的本质，了解这个社会的层面，能够让我更早地为自己做好职业规划，设定人生目标。处在这个与时俱进的经济大潮时代，作为一名财会专业的学员，在大浪淘沙中能够找到自己的屹立之地，让自己所学为社会经济做出自己应有的贡献!

实习工作总结和计划篇8

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店(the majestic hotel)， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的`新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?

那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用，

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?餐厅经理年终工作总结》刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

餐厅经理年终工作总结三：

今年(二00八上)，由于国家经济金融危机大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境也是相当的严峻，那么我们如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，(定额上交年任务为380万元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。

今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%。

(二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。

1.健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。

2.完善饮食部的会议制度。

会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。

3.建立出品估清供应监督制度。

为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。

4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录；9月29日晚，接待婚筵共75席，创历

史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。

(三)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。

今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营；如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。

(四)全员公关，争取更多的回头客。

饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。

(五)增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。

饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。

同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强控制 。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。

今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。