宾馆月工作总结参考5篇
想要写出全面的工作总结也是要经过我们反复思考的,为后续工作效率的进一步提升,我们首先要学会工作总结的写作,总结社小编今天就为您带来了宾馆月工作总结参考5篇,相信一定会对你有所帮助。
宾馆月工作总结篇1
今年正值“十二五”发展的规划的开局之年,我宾馆抓住机遇,创新思路,将着眼点放在提高酒店服务质量上,强化管理,多次调整经营思路,使宾馆能够在既定的目标下,稳步前进,并取得较好的经济效益和社会效益。现将本年度1—10月份主要工作总结如下:
一、各项经营指标完成情况:
1、主要月份实现营业收入130多万元,跟去年同期比较持平。
2、主要月份接待人次为3517/间夜,入住率为73。3%左右,较同期有所增长。
二、在节能降耗方面
我宾馆上下一致,积极发现问题,改善设备设施,创新思路,稳扎稳打。从细节着手,点滴之中实现了降耗节能。具体措施介绍如下:
(一)节电措施
1、检查房间是否有线路漏电现象,若有发现,及时通报工程部,避免非正常用电损耗。。
2、在适宜的温度下尽量不开空调,夏季不得低于26度,冬天不得高于20度。在空调开放的情况下,随时关好小厅的玻璃门,防止冷、暖空气外流。
3、办公室做到人走灯灭,关闭计算机、空调、饮水机及其他设备电源。
4、杜绝白昼灯,大明灯,尽量利用自然光照明,合理减少射灯、白织灯,杜绝能源放空现象,减少照明能耗。
(二)节水措施
1、加强对用水设备的日常维护和管理,不定期检查酒店各使用区用水,杜绝水满外溢和长流水现象。
2、合理利用水资源,提倡二次用水的使用。
3、引导员工养成节约意识,用水后随手将水龙头关紧。
4、厨房用水要有计划性,当天需要解冻的原料,应提前将原料拿出来,让其自然解冻。
5、热水使用量较少的情况下尽量避免少用锅炉烧水。
(三)易耗品的回收处理措施
1、提高员工易耗品回收处理意识,回收牙膏等物品用来清洁去渍。
2、进行拖鞋的回收清洗与包装,实现易耗品回收利用最大化。
3、进行酒水空瓶的回收与处理、物品更换措施。
4、在确保客人物品正常使用和服务质量前提下,减少物品更换的频率。如:酒水的更换。
(四)物品配备措施
1、确保工作间和房间的的标配,除客人特殊要求,不得多补或者少补。
2、每日房间配备的易耗品及布草做好登记,做好数据的分析与管理。
(五)物品的采购存储措施
1、在正常使用情况下,每周采购一次(除特殊情况),勿随意采购存储。
2、对存储时间较长的物品,遵循“先进先出”原则,避免因为过期而造成的'浪费。
3、对房间酒水配备,同样遵循“先进先出”原则,以防止过期。
(六)其他节能降耗的管理措施,如建立详细的室内温度标和节能减排的巡视检查制度
三、经营管理及服务方面,今年完成的主要工作:
(一)抓好规范管理,化协调关系。
1、建立明确的奖惩制度,给员工以正确的评价,赏罚分明,提高员工的整体积极性,促进管理工作顺利进行。
2、完善各部门的会议制度、强化各项人员、卫生、安全管理规定。酒店领导人员定期参与各部门例会。制定《宾馆人员管理细则》《客房卫生管理制度》及《消毒间工作管理规定》,拟配备消毒柜,并将制度上墙。
3、强协调关系。酒店分工细,环节多,每项工作的完成都赖于各部门之间的协调合作。故加强了部门之间协调,使各部门发现其他部门优点,加强各部门之间配合,减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
(二)提高综合接待能力
1、酒店通过对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式抓好服务规范,全面打造大方整洁、亲切舒适的酒店环境,完善酒店的各种硬件设施,全面提高酒店的服务能力,努力实现环境优美、价格合理、服务一流,使宾客高兴而来,满意而归,以提高酒店的接待能力。
2、根据旺季调整客源结构。做好旺季的合理预定,使顾客按合理有效的比例及时入住。避免旺季客源猛增而自乱阵脚,影响服务质量。使酒店始终保持了较高的入住率,各大客户订房工作也表示满意。
3、加强服务过程监测并不断改进。加强各层次监督管理,确保优质服务,发现不合格及时制定整改措施。
(三)全员公关,争取更多的回头客。
1、宾馆负责人把公关作为一项重要工作重点抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
2、注重工作人员与顾客沟通的必要性,告知员工以不同的形式征求顾客的宝贵意见。
3、顾客满意度。客房配备《宾客意见书》,房务中心及时做好顾客意见的登记和传达,以便能及时解决客人的意见和建议,改进我们的工作,也给客人留下良好的印象,体现我们对客人的尊重
4、逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过以上的努力,今年宾馆在经营管理方面取得了长足的进步,也吸收了很多的管理经验,酒店整体经营有条不紊,各项规章制度逐步健全并标准化,酒店的整体公关水平提高,回头客比往年增加。在此基础上,我们将不断进取,精益求精,以更好的是酒店运行。
四、劳资和谐方面
我们努力构建特色的酒店文化、完善各项员工权利保障制度、增强酒店魅力,使员工使员工和顾客都有感觉到亲切。
1。构建特色酒店文化,加强员工的精神品质和内在修养的训练,主要包括核心价值观、服务理念、企业使命的熏陶。为此,我酒店专门进行了红果园宾馆员工素质拓展和红果园客房部“微笑使者”的评选等活动。
2。完善培训制度,定期进行员工能力培训。
为了增强员工的综合能力,使员工能更好地适应现代社会的需求,我酒店成立了培训小组、制定了培训方案,采以老带新的方式,分期分批进行培训。同时,为了使培训收到预期的效果,首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想,以保证培训不流于形式。
3、努力在酒店内形成尊重员工劳动的气氛,尤其是酒店领导,不能轻易否定员工的劳动成果。建立员工建议制度,使员工的得到尊重和重视并能获得极大的满足感,进而提高员工的积极性和工作满意度。
4、实行员工参与制度,让员工及时了解酒店运行状况,鼓励他们积极参与管理,增加员工责任感,并在员工生日送上一束鲜花给予其祝福,增强员工对酒店的归属感。
五、存在问题
1、设施、备不尽完善。如洗手时,戒指和饰物没有专门存放的地方,易造成丢失。
2、有些部门或岗位的部分员工,仪容仪表不整洁,礼节礼貌不主动,接待服务不周到,处理应变不灵活。此外,清洁卫生不仔细,设备维修不及时等都影响着酒店整体的服务质量
3、室内生摆摆放不协调,品种单调、更换不够及时易使顾客感到乏味。
4、对客户的回访不够,客户档案整理不够完善。
5、培训工作缺乏一定的激励机制是的员工热情不是很高,员工的技能没有得到明显提高。
六、工作设想
继续完善今年制定的制度、保持大方向不变,在细节处不断改进,精益求精,在优化客源结构,开源节流,管理与控制设备、物资等方面细化工作,发扬优势、弱化弱势,苦练内功,努力提供优质服务。
今年,我们在许多方面改进与创新,目的就是使酒店的服务得到更多顾客的满意。这一年,无论成功还是波折,我们都将发扬成功经验,铭记失败教训,承前启后,携手共进,再接再厉,再创新的辉煌!
宾馆月工作总结篇2
转眼间工作又一年了,根据经理的工作安排,我主要负责酒店前台的日常运作和酒店的培训工作,现将20xx年度工作情况作总结汇报。
我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力配合好经理日常工作是我的职责,这就要求我工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要快,力求周全。我每天的职责是:
1、落实经理下达的各项指示,管理好所属员工。
2、监督服务员为客人服务,组织员工现场调配,确保服务质量。
3、检查下属服务员的仪容仪表、礼节礼貌、工作态度,并带领下属员工做好卫生清洁,严格记录本班员工考勤。
4、负责服务所需的物品领用,填写领用单交保管。
5、每日开好班前例会,传达本店及各部门的指示及通知,总结上个班次工作情况及注意事项,提出各岗位的服务要求。
6、对所属区域的设备设施经常检查,确保经营区的设施、设备保证良好的状态。
我们的服务就是体现在人性化服务,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少,前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处,出现的问题我会引以为戒,在今后的工作中要再接再厉。
宾馆月工作总结篇3
一年时间转眼就快过去了,在领导和同事们的支持和帮助下,我坚持学习业务知识、总结工作经验,培养自身修养,努力提高综合素质,严格遵守各项规章制度,认真履行岗位职责。
一年来,本人在思想上严格要求自己,在工作上勤勤恳恳、任劳任怨,在作风上艰苦朴素、务真求实,较好地完成领导和各级部门安排的各项任务,为宾馆尽心尽力,努力工作。现将今年以来的主要情况汇报如下:
一、政治思想学习
在宾馆总支带领下学习党的基本知识和有关政治思想文件、书籍,并把它作为思想的纲领,行动的指南;积极参加宾馆总支组织的各种政治学习及教育活动;同时,认真学习相关业务知识,不断提高自己的理论水平和综合素质。
在学习上,严格要求自己,端正工作态度,作到了理论联理实际;除了专业知识的学习外,还注意各方面知识的扩展,广泛的涉猎其他部门、学科的知识,从而提高了自身的一专多能的长处及思想文化素质,包括生活中也学到了养成良好的生活习惯,生活充实而有条理,有严谨的生活态度和良好的生活作风,为人热情大方,诚实守信,乐于助人,拥有自己的良好做事原则,能与同事们和睦相处。
思想上,自觉遵守宾馆的规章制度,坚持参加宾馆的每次的活动。要求积极上进,爱护宾馆的一砖一瓦,一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中,虽然有成功的泪水,也有失败的辛酸,然而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。
二、工作情况
在工作上,围绕宾馆后勤的中心工作,对照相关标准,严以律己,较好的完成各项工作任务。在作风上,能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进,始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风,勤勤恳恳,任劳任怨。
在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统,始终做到老老实实做人,勤勤恳恳做事,勤劳简朴的生活,时刻牢记党员的责任和义务,严格要求自己,在任何时候都要起到模范带头作用。本年度主要完成了如下工作:
1、服从部门经理的安排和管理,配合经理搞好部门工作,能较好的完成部门日常办公工作,努力做好后勤水电消耗等统计,做好上传下达,部门的质检、工会工作任务都积极完成。今年4月份,中央空调系统进行清洗;会堂的空调主机修理;在11月份,冷缺塔的安装等工作;我都能主动的在工作现场第一线,积极配合,顺利的完成主要任务。
2、在部门经理的支持下,积极主动的了解协调各班组工作。在各班组工作上有困难的时候,和同志们共同想办法,解决问题,直到工作完成。
①在楼房中维修时,有几次卫生间的“面盆”脱落,维修人员既没有这方面的经验,又怕把“面盆”打破,在我得知这种没有十拿九稳的情况下,我就给他们鼓气,一起大胆尝试,小心翼翼的把“面盆”给固定好了,到现在还没出现再次脱落的现象。后来的几次“面盆”维修,同志们都可以胜任了。
②夏季除草任务重,除草机经常的出现故障,多次的找到我来解决问题。我根据往年在修理除草机的地方多看多学,就凭着一点小小的经验,自己大胆小心的动手尝试,拆洗机器,排查故障,就这样慢慢的可以解决一些小故障,也慢慢的摸索了一点经验。
③总机室的工作人员对电脑的操作还是有点欠缺,时常还有打印不了话单、电话转不出去等情况,有几次中午下班后,客人在总台等话单结帐,可工作人员就是打印不了及时向我报告,我放下手中碗筷快速小跑到总机室,然后把问题给解决了。等等。
3、做好后勤保障,服务宾馆个部门。在各部门需要及时处理的事项中,尽我所能完成任务,自己无法完成的或需要帮手的,就向经理请示支援;如果是安排维修班去完成的,过后再去检查完成情况。今年下半年以来,坚持每周到一线部门检查维修工作单,监督维修的及时性,对不及时的维修,提醒并批评维修人员及时修理。
4、以馆为家,尽自己一份微薄之力。在后勤保障工作,就要以最小的成本来换取最大的效益成果,其实是谈易做难。在需要我购买维修材料上,向经理提出合理化建议,考虑到既要节约成本又要保证材料质量,经常带配件给经理过目,征得同意后再确定购买,有时因为几个小东西要跑几个地方来比较价格和质量。在维修时,在不影响工作的情况下努力想办法去修理而尽量不去更换等等。
三、不足
1、政治思想学习上有点依赖性。思想上认为积极参加宾馆总支安排的教育学习活动,其次再通过电视和报纸了解下就可以了,平常的政治学习也就放松了。作为一名中层力量,对自己的业务学习尤为重要,来到后勤工作几年了,自己对业务知识的学习也放松了,认为有经理牵头,自己多看看,动动手就差不多,平日里也就没再深一步的去学习摸索。
2、工作上欠缺点主动性。工作中碰到困难后,经常向经理请示汇报,自己没去主动多想想办法解决;加上今年个人生活问题上也比较多事情,也影响了工作情绪。
以上就是我本年度的总结,从工作中累积经验,在工作中查找不足。**年即将结束,又要迎接明年新的开始。在明年的工作中,我一定吸取经验,取长补短,努力学习业务知识,为宾馆多做贡献。
宾馆月工作总结篇4
在一年的宾馆工作中,虽然我只是充当一名普通收银员的角色,但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单,其中也是一系列的复杂程序。在这一年的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,无论工作是繁重、繁忙还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小而去抱怨,因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。以下是我的工作总结。
一、工作方面
工作中我刻苦学习业务知识,在领班的培训指导下,我很快的熟悉了宾馆的基本情况和收银的岗位流程,从理论知识到实际操作,从前台到接待为客服务,一点一滴的学习积累,在很短的时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。在工作中也有过失误,是主管、领班给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更有热情,正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关,不断进步。从此,在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了,变得很坚强,由于我的责任心强与对工作的热情,得到了上级领导的肯定,让我来xx宾馆实习。
刚开始去时特不习惯,各方面我都觉得没餐厅好。可是经过一段的磨练,终于感触到了吃得苦中苦,方为人上人,这种令人敬佩的名言,经过一段时间的努力,领导们对我评价很好,让我担任前台接待这一重任,那一刻我非常开心,所有的苦。累都很值,同时,我又感到很大的压力,领导对我如此看重,这是对我的信任,我想,我应努力工作,做好我应该做的责任,这对于我来说,又是一项新的挑战。
二、服务质量
对于宾馆等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到,宾馆领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平。
三、宾馆文化
宾馆里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在宾馆里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到宾馆都会对宾馆和宾馆人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向宾馆人寻求帮助。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在宾馆的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使宾馆人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚宾馆,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。宾馆人对此都应非常熟悉,宾馆只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。
因此宾馆需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,宾馆才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
宾馆月工作总结篇5
20xx年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是未来,有好多人说我个性变了,我相信。我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作总结如下:
一、培训方面:
1、托盘要领,房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:
1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。
3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年传菜全年离职人数23人,20xx年传菜全年离职人数4人,20xx年是比较稳定的一年。
三、作为我本人,负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。
总之,20xx年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结,最后祝愿我们宾馆生意兴垄财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌!
